Le Tempeh champignon 20g (10kg)-en Indonésie, la production de qualité supérieure de l'énergie Tempe - kawashima the japanstore

Le Tempeh champignon 20g (10kg)-en Indonésie, la production de qualité supérieure de l'énergie Tempe

€6 

Le Tempeh champignon et le value pack- De l'indonésie, de la production de qualité supérieure Australien Tempe - Le Tempeh originaire d'Indonésie AFI fabriqué par la meilleure qualité de champignons....

Le Tempeh champignon et le value pack
- De l'indonésie, de la production de qualité supérieure Australien Tempe -

Le Tempeh originaire d'Indonésie AFI fabriqué par la meilleure qualité de champignons. Descriptif du manuel, vous pouvez,facilement et à votre maison étape, mais vous pouvez.

一袋でテンペ約10kg分をお作りいただけます。

tempeh

テンペとは

テンペは、インドネシアの中部ジャワ島からきたの発酵された大豆の食料です。

tempeh

テンペは、インドネシアの中部ジャワ島から由来する大豆を発酵した食べものです。

テンペや豆腐は大豆を主原料として作られています。しかし、豆腐は大豆を豆乳として使うので大豆の限られた栄養分のみしか得られません。

テンペは大豆を丸ごと発酵させるので、豆腐より豊富に栄養素が含まれています。

含まれる栄養素は、タンパク質、ミネラル、ビタミンB、グルコース(エネルギー)などです。

特に豊富に含まれるのがタンパク質です。

大豆に含まれるタンパク質の量が、肉に含まれるタンパク質とほぼ同じ量と言われることもあります。

肉を摂取しなくても、テンペを食べる事で必要な栄養分を得ることができるそうです。


"テンペとは"の詳しい内容はこちら

テンぺの健康効果

近年の研究で、生の大豆を食べるよりもテンペとして摂取する方が、身体に吸収されやすいことが明らかになりました。

100グラムのテンペには、約200カロリー、20グラムのタンパク質、10グラムの炭水化物、植物繊維、抗酸化物、ビタミンB、などが含まれており、効率的に栄養素を摂取できます。

さらに、テンペは栄養がありながら低カロリー食品のひとつであると言われていて、ダイエットのためにテンペを食べることも良いとされています。


"テンペとは"の詳しい内容はこちら

お客様のお声


お腹の悩みがなくなり 元気になりました

テレビの発酵食品の番組で初めてテンペのことを知りました 慢性的なベンピに悩んでおりましたので、早速、スーパーで求めて そのまま食べてみたところ、すぐに変化がありました、 それから菌を探して取り寄せ、週に一度のペースで作り、毎食後 食べております、おかげさまで、すっかりお腹の悩みがなくなり 元気になりました。

ピーちゃん様 (60代以上・女性)

 


出来上がりは感動的

一度、油で揚げたテンペを食べたことがあり、 それ以来すっかりはまっています。大豆の皮を剥くのがやや手間がかかりましたが、 出来上がりは感動的。ブロック上に発酵したテンペに思わずすがりつきたくなりました。 薄めにスライスして、油で上げると、、、旨い!!! ビールのつまみに最高です。身体にも良いのも嬉しいです。

h.yoshi様 (30代・男性)

 


楽しみながら出来ました

味噌作りに使用した大豆が予定より大幅に余ったため、 テンペに流用する事に。 テンペづくりははじめてでしたが、味噌づくりと同じ感覚で 楽しみながら出来ました。

飯塚様 (40代・男性)

 


おいしいテンペができました

テンペの作り方も丁寧に書いてあり、大変助かりました。おいしいテンペができました。有難うございました。

森山様 (50代・女性)

テンペ作りの材料


【用意するもの】


  • 大豆(200g~1000g ※お好みの量)
  • テンペ菌(1g~10g)
  • ・ 酢(大豆200gに対し100ml)

【テンペ作りにあると便利なもの】


テンペの作りかた



1. Le soja laver


大豆を洗う

De soja pour le corps, mettre la peau déchirée dans la mesure où ils n'ont pas de douche, vous les lavez pas.

Soja sur la surface du sol et de la saleté dans la Tempe faire des effets néfastes sur les micro-organismes d'une grande quantité de ce sujet.

Mieux laver la saleté et la crasse à laver.


2. Soja, de vinaigre dans l'eau de la marinés et


大豆を酢入りの水に漬けてお

Laver les haricots de soja, de soja, de poids 4 fois plus d'eau(haricots de soja 500g d'eau de 2 litres)
Marinés à elle. Séchées graines de soja de l'absorption d'eau et le poids est d'environ 2. 2 fois,Volume 2. 6 fois plus.
Dans un grand bol profiter de la connexion Wi-Fi gratuite.
La température de l'eau est de 20 degrés Celsius et l'immersion dans l'eau pour la prolifération microbienne.
Le vinaigre, qui peut empêcher que cela est possible.
1 litre d'eau pour 50ml, le degré du vinaigre, mettre le vinaigre est une solution d'acide par
Microbienne augmentation et même les.

Le temps d'immersion est,
・L'hiver (la température de l'eau de 0 à 5 degrés), 24 heures,
・Printemps・automne (température de l'eau de 10 à 15 degrés) à partir de 15 heures,
・En été (température de l'eau de 20 à 25 degrés) et 6 heures est une ligne directrice.

Le soja centre de la cavité est plat ou presque plat de l'état,le plus souvent inondées de directive.


3. De soja peeling peut être


大豆の皮剥き

De soja et il semblait l'avoir quitté et,ainsi, le tempeh champignon fermentation, pas la plus probable.
Le imbibé de soja à FROTTER délicatement votre peau pour plus nous allons.
La peau est d'environ 1 heure de plus.


4. Fèves de soja, laisser mijoter


大豆を煮る

Épluché le soja, la mettre dans une casserole 1 litre d'eau et de vinaigre 50 ml avec de l'ajout de
De 30 minutes à 60 Minutes,à feu doux les haricots, laisser mijoter.
Laisser mijoter condition, les doigts serrés et pressé pour beaucoup.

De soja condition est dur, trop mou est aussi pas bon d'être prudent.


5. De l'eau chaude à couper (égouttées)


湯切りをする(水切り)

Faire cuire vos haricots de soja dans une passoire, le soja de la surface à sec tout en abaisse la température.
Et la conception de la secouer de soja de haut et de bas rendements,pour évaporer l'eau et en même temps
40 degrés Celsius est cool.

L'humidité restante et la fermentation est retardé, ce qui
Fermement l'humidité à la mouche est important.


6. Soja, le tempeh champignon avec


大豆にテンペ菌を付ける

Bouillie de soja 200g, contre la Tempe champignon 1g ~ 10g Un Guide pour vous.
Le montant de l'fèves à l'ensemble des bactéries pour le mix qu'il est difficile de Frayer à
Fécule de pomme de terre et 上新粉, et de la poudre, de la farine de riz comme ingrédient principal est l'amidon en poudre avec l'ajout de bactéries augmentation de 10 fois que.
(Tempeh champignon 1 g de fécule de pomme de terre comme 9g degrés mix)

40 degrés à froid bouillie de soja,grand sac de polyéthylène, par exemple,
Préparé comme le tempeh champignon et le Gel.
Spawn n'est pas pour vous, de sorte que le sac et secouez-le.


7. Les espèces avec de soja ziplock sacs, etc pour mettre


種付けした大豆をジップロック等の袋に入れる

Le cure-dent dans le petit trou et zip-lock, et
Type de mariné au soja c'.

Le Tempeh champignon de fermentation et de dioxyde de carbone de gaz se produit.
Le gaz carbonique de s'échapper, et de l'oxygène à prendre le trou d'air est nécessaire.
3cm Carré de 1 point de taux est utilisé pour percer des trous.

Il termine,des sacs pour le soja en forme de plaque et légèrement pressée.

Zip-lock, la fermentation après les autres, et de mettre dans le réfrigérateur peut être pratique.


8. Garder au chaud à fermenter


Espèces avec les graines de soja environ 20 à 24 heures, gardés au chaud, et la fermentation.
La Fermentation, la plupart température appropriée est d'environ 32 degrés.
Pour le pain ferment de l'équipement, tels que les frottements qui peut être utile.

保温し発酵させる

16 heures dans le mycélium Blanc est présent.
Soja la surface du mycélium Blanc est couvert,mais le bloc-comme la Masse si F est complet.

保温し発酵させる2

Tempe enregistrer


La Fermentation terminée le tempeh à la température de la pièce pour sortir,puis de vinaigre noir, je pense.

1-2 jours de stockage si le réfrigérateur
Le stockage à Long terme si vous mettez dans le congélateur immédiatement.

Tempe enregistrer


La Fermentation terminée le tempeh à la température de la pièce pour sortir,puis de vinaigre noir, je pense.

1-2 jours de stockage si le réfrigérateur
Le stockage à Long terme si vous mettez dans le congélateur immédiatement.

Maison tempeh à base de Q & A


tempeh

Le Tempeh champignon est un lot bien?
Espèces avec l'utilisation du tempeh champignon de la quantité,de la bouillie de soja 1 kg de matières premières (500g)pour 1g et de l'être.

Cependant, ce est seulement une petite quantité, le soja grain grain pas d'espèces de grande taille avec dur fécule de pomme de terre ou de farine de riz, tels que l'amidon en raison de l'augmentation de l'utilisation. (Tempeh champignon 1 g de fécule de pomme de terre comme 9g degrés mix)
D'ailleurs, l'amidon est le tempeh champignon et pas de croissance bactérienne promoteur du rôle pour vous.
Tempe d'un moment à température ambiante et à gauche et de la noirci
Le stockage dans le réfrigérateur. Le stockage à Long terme dans le congélateur.

La Fermentation après avoir terminé le tempeh champignon est vivant pour à la température ambiante, laisser le tempeh champignon de la saison de croissance progresse, les spores noires en elle. Spore lui-même n'est pas mal, étrange odeur et le goût doit pas manger. Cependant, au cours de la fermentation de l'état et, progressivement, la saveur est tombé à un astringent peut. Étrange odeur de la zone détruite.
De soja desquamation de la peau de Pouvez-vous?
De la peau à base de soja est le mycélium de la morsure est mauvais.

Avec la peau des fèves de soja dans le tempeh faire, la peau et de l'endosperme de entre les hyphes de la morsure n'est pire que d'un peu de puissance pour la peau et les haricots à l'écart des grains n'est pas facile. Juste en laissant la peau ou le tempeh si vous voulez faire une sorte de marinés après le soja, la crème et hachés je vais laisser fermenter.
Le Tempeh est haricots de soja fermentés qui sent comme un thread à la fois.
Active Bacillus subtilis contamination et permettre.

Bacillus subtilis est notre nourriture et de manger du natto, non seulement dans le sol et dans l'atmosphère de divers lieux à habiter et à la nourriture des sites de fabrication dans le Bacillus subtilis mesures est l'une des questions les plus importantes ainsi. Le Bacillus subtilis, contamination, l'environnement de travail et des outils de nettoyage lavé Bacillus subtilis, afin de l'améliorer. Tempe sur le cas de natto, ne touchez pas,ne mangent pas à fond, assurez-vous de laver vos mains.
Tempe est trop molle, toutes les dents, nous mauvais--
Bouillie temps est toujours de soja bouillie à insuffler un doigt pour vérifier.

Le soja temps de cuisson est trop longue peut vous causer. Le soja bouillie trop comme une texture particulière est perdu. Le soja bouillie est à ébullition puis à feu doux pendant 30 à 60 minutes et de manière appropriée de soja et laisser cuire à confirmer combien la volonté. Bouillie condition, le doigt et quand la touche est pressée,ou écrasés, non seulement dans...... Le Tempeh, le soja est assez dur d'être.

Détails du produit

Nom Le Tempeh champignon et le value pack (La Tempête)
Capacité 20 grammes
Matières premières Riz(tempeh champignon)
Pays d'origine Indonésie (mise à jour ou avez des questions concernant FERMENTASI les entreprises qui sont prévus pour aujourd'hui ou demain)
Comment économiser de l' Éviter la lumière directe du soleil et dans un endroit frais et sombre pour enregistrer
La durée de vie 6 mois à compter de la date de fabrication après
ragi_tempe_20g